hoofdgerechten:

Ingrediënten: voor 4 personen (2 pers)

400 gram raapstelen (200gr)
1.5 kilo aardappelen (500 gr.) zelf heb ik aardappelpuree gebruikt met bieslook uit een pakje
200 gram blokjes mager spek (100 gr)
2 goudreinetten (1 appel)
citroensap
ongeveer 1.5 dl melk (0,5 l)
peper & zout

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen met een snufje zout gaar.
Was en snij de raapstelen grof en laat ze goed uitlekken of droog ze in een slacentrifuge.
Bak de blokjes mager spek in een koekenpan op laag vuur bruin en knapperig.
Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor.
Snij elke appel in 4 plakken en besprenkel deze met citroensap.
Giet de aardappelen af en maak er met de melk, peper en zout een luchtige puree van.
Voeg de spekjes samen met het vet en de raapstelen aan de aardappelpuree toe.
Schep alles goed door elkaar en houd de stamppot warm.
Verhit het klontje boter of margarine in een koekenpan en bak de appelschijven aan beide kanten goudbruin.
Serveer de stamppot in een schaal en leg de gebakken appelschijven erop.
Bak er een stukje vlees naar keuze bij, bv gehaktbal of sauzijsje
En klaar is Kees (ine)

Eet smakelijk